ل5 أشخاص
مدة التحضير 20 دقائق
مدة الطهي: ساعة
المحتويات
1 ملعقة طعام زيت نباتي
2 رأس بصل كبير مقطع جوانح
5 فصّ ثوم مهروس
1 حبة فليفلة خضراء وسط، مقطعة جوانح
4 كوب مرق الدجاج
2 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة طعام كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
500غ دجاج صدور، مقطع
2 ملعقة طعام عصير حامض
1 ملعقة طعام خلّ عنب
400 غ بازيلا وجزر بالعلب مصفاة
1 كوب فطر مقطع
1 تفاحة مقطّعة صغيرة
2 موز مقطعة صغيرة
طريقة التحضير
يُحمى الزيت على النّار ويُضاف اليه البصل ويقلّب حتّى يشقر .
يضاف الثوم والفليفلة بالتدرج حتّى يذبل جيداً.
في وعاء مستقل يخلط كوب من مرق الدجاج مع النشاء، الكاري والملح.
يضاف المزيج مع بقيّة مرق الدجاج على الخضار ويحرّك المزيج بإستمرار حتى الغليان.
بعد الغليان يزاد الدجاج ويترك على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
تزاد بقية المقادير ما عدا التفاح والموز وتترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة أو حتى يمسك المزيج.
يقدّم ساخناً مع الأرز المفلفل دون الشعيريّة .
يزين الطبق بالتفاح والموز.
القيمة الغذائية للشخص الواحد دون الأرز
الطاقة(وحدة حرارية 280
الكوليسترول(ملغ) 60
المواد الدهنية (غ) 5
النشويات(غ) 30
البروتينات(غ) 29
الألياف الغذائية(غ) 8
